Daucus carota L.
Lo más interesante de la zanahora es cuando la conviertes en pulpa. Cuando se coce tiene notables efectos diuréticos. Notables. Además, el jugo tomado en ayunas, es el mejor preservativo contra el apendicitis.
Los frutos se consideran como carminativos y anti-histéricos. La flor forma la base del licor conocido con el nombre de aceite de Venus, el cual, en el pasado, se utilizó mucho en las tintorerías por los variados colores que de ella se obtienen. ¿Interesante? Pues hay mucho más.
La pulpa de la Zanahoria, cocida en leche, espolvoreada con azafrán de Castilla y rociada con aceite de almendras, es una buena cataplasma y se aplica en la anginas e infartos ganglionares agudos. Mientras que la pulpa de la raíz se usa como emoliente y resolutiva de los tumores.
El jugo también puede usarse para dar color amarillo a la mantequilla.
En infusión con leche o miel, cura la tos rebelde los catarros pulmonares crónicos, limpia las vías respiratorias, alivia el asma, afecciones de pecho, de las vías respiratorias, y bronquitis.
Se toma un vaso grande jugo solo o con leche por la mañana y por la tarde, al levantarse y al acostarse.
Las diversas especies de esta planta tienen propiedades estimulantes que sólo se diferencian entre sí por el grado mayor o menor de fuerza y que se puede reemplazar muy bien las unas por las otras. Sin embargo, sus semillas pueden emplearse en medicina, porque son muy aromáticas y, por consiguiente, mucho más acivas las demás partes.
Es sana, refrescante, de fácil digestión. Buena contra el asma crónica, bronquitis, reuma, afecciones de pecho, y de las vías respiratorias. Se toma para ello un vaso de jugo, solo o con leche. Buena para la dificultad de orinar.
Mientras que contra las lombrices, será altamente recomendable comer zanahorias crudas; y si se las de chupar a sus niños les favorecerá la salida de los dientes.
Ayuda bastante contra los tumores inflamados, granos, empeines, quemaduras, erisipelas, panadizos, etc. Se usan hojas verdes machacadas puestas sobre el mal; cura heridas. Además deben saber que la tisana de las hojas es altamente eficaz para toda llaga, la sana. Facilita la circulación.
Más sobre la Zanahoria:
Además de servir para los usos domésticos de la cocina, la raíz de la zanahoria tiene propiedades médicas. En efecto, Areteo empleaba la pulpa o raspaduras en cataplasmas contra la elfantíasis o erisipela. Sulzén la preconisó para curar los tumores cancerosos reventados y aún día se aplica según esa indicación terapéutica. Las hojas machacadas, se usan, a veces, como vulnerarias y parecen que, surten efectos. Las zanahorias constituyen un alimento emoliente muy saludable y útil para los que deben seguir un régimen alimenticio suave y refrescante a la vez. Se aplica con mucha ventaja la pulpa cruda a las grietas que aparecen en el cutis y que acometen especialmente el pezón de las nodrizas. Su pulpa sirve en la preparación de un jarabe reputado como pectoral.
Las zanahorias se cortan en rodetes que se hacen secar en el horno para que sirvan después para colorear los caldos y la manteca; por otra parte es un alimento sano, ligeramente laxante, depurativo, diurético, y algo vermífugo. Las hojas se comen así como las espinacas después de haberlas hecho hervir bastante tiempo en el agua; tienen muchos elementos nutritivos.
